その昔､久留米から熊本に入ってきたラーメンは､久留米ラーメン系の味でした｡
そこに｢ニンニク｣というスパイスを加えたのが､
当時台湾から来ていた､味千ラーメン創業者である先代の重光孝治です｡

その味は素朴さの中にも力強さがあり､そして優しさで包まれた味でした｡
この先代の工夫が､今の熊本ラーメンの流れを創る事になったのです｡
今の熊本ラーメンの一本の源流ともいえる味千ラーメン創業者 重光孝治のラーメン､
それが今の｢味千ラーメン｣を生みだすことになりました｡
新たな熊本ラーメンの流れを皆様と共に築いていきたい｡
その願いは､今では熊本だけに留まらず､全国へ､世界へと広がり､
現在味千ラーメンは､国内海外12の国と地域に800店舗以上展開し
｢熊本ラーメン原点の味｣を世界中に広げています｡

熊本の味､のれん､伝統というものを大切にしつつ､
固定観念にも固執しない味作りに挑戦しながら､
これからも皆様に愛され続ける味千ラーメンでありたいと思います｡

 

 

昭和47年会社設立時に創業者重光孝治が心がけた
｢こだわり｣が40年以上受け継がれています｡

 

 

医食同源（いしょくどうげん）とは､
日頃からバランスの取れた美味しい食事をとる事で病気を予防し､治療しようとする考え｡
この志向を元に美味しく体にも優しい食づくりに励んでいます｡

 

 

美味しいアイディアと絶え間ない研究から生まれた様々なメニューたち｡
ひとつひとつの厳選された素材にこだわり､
九州の味､熊本ラーメンにこだわりながらも新しい味への挑戦､
世界中のお客様から ｢美味しかった｣ ｢また食べに行きたい｣との声をいただけるよう､
味千拉麺を磨き続けたいと考えています｡
｢味千ラーメン｣という名称のもとに誕生させて半世紀｡
世界に拡がるどのお店でも味千の味､食べる楽しみ､
食を通した喜びをお伝えできるよう日々精進しております｡ 

 

 

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秘伝の味を大切にしながらも、
美味しいラーメン・メニュー開発に常に取り組んでいます。